L’igname
Perspectives de marché :
les perspectives de développement du marché européen sont plus limitées que
pour la patate douce (5% /an) : les 13 100 t. importées en 1999
provenaient du Ghana (49%), du Brésil et de la Jamaïque (14% chacun). Le
Royaume Uni est le principal marché (9 000 t. ).
Les ignames du Brésil ont la meilleure réputation qualitative sur le marché,
mais en raison de leur prix de vente (entre 7 et 8 FF/ Kg), la plupart des
importateurs européens préfèrent l’igname du Ghana de moindre prix ( variété
« puna » entre 4 et 5 FF/ Kg). Le prix de l’igname tend à
augmenter de juin à août, lorsque les arrivages du Ghana sont limités.
Perspectives d’accroissement de la
production en Guinée et positionnement par rapport à la concurrence :
les perspectives d’exportation d’ignames de Guinée dépendent
essentiellement de la production d’ignames de qualité exportable, ce qui
n’est pas le cas actuellement.